作者:佚名 来源于:健康百科
虾酱豆腐是一道常见的家常菜,它的口感鲜美,香气扑鼻,非常适合搭配米饭或面条食用。下面就为大家介绍一下虾酱豆腐的家常做法。
所需材料:
豆腐一块;虾酱适量;干辣椒适量;大葱两根;蒜苗适量;料酒、盐适量。
做法:
1. 豆腐切小块,用热水焯过后放入盘中备用。
2. 大葱切段,蒜苗切小段备用。
3. 干辣椒用剪刀剪成小段备用。
4. 锅中放少量油,将豆腐放入煎至两面金黄。
5. 锅中放适量油,放入干辣椒爆香。
6. 加入虾酱,翻炒至香味出来。
7. 加入适量的水,将水煮开后放入煮好的豆腐。
8. 加入料酒和盐,煮至豆腐入味后起锅。
9. 最后在豆腐上铺上葱段和蒜苗段即可。
小贴士:
1. 在煮豆腐的时候,要注意火候不能太大,否则豆腐容易破碎。
2. 虾酱一定要放适量,否则会太咸。
3. 加入干辣椒会使味道更加香辣,但如果不喜欢可以省略。
4. 蒜苗也可以替换成蒜苔或者韭菜等蔬菜。
虾酱豆腐是一道既简单又美味的家常菜,可以在平时的生活中随时尝试制作。希望这个简单的做法能帮助大家轻松实现口味独特的虾酱豆腐。
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