作者:佚名       来源于:健康百科

炸豆腐块是一道香脆可口、营养丰富的家常菜。下面是制作炸豆腐块的家常做法:

炸豆腐块的家常做法

材料:

豆腐块500克、植物油适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个。

步骤:

1.将豆腐块放在清水中焯一下,去除豆腐的异味。焯后捞起豆腐块,放在厨房纸上吸去多余的水分。

2.将鸡蛋打入碗中,加入少量盐打散,将豆腐块放入碗中,淋上鸡蛋液,使豆腐块均匀浸泡。

3.将淀粉放入碗中,把沾了鸡蛋液的豆腐块沾上一层淀粉。

4.锅内放适量油,开中火,待油温升高,放入豆腐块炸至表面金黄色并变酥即可。

5.捞出炸豆腐块,玻璃碗放些盐和胡椒粉,将炸豆腐块放入玻璃碗中拌匀即可。

小贴士:

1.豆腐块要用适量的水焯煮,不可磨损表面以保持豆腐块的完整性。

2.豆腐块不能过分沾鸡蛋液和淀粉,否则会淹没豆腐块的原味。豆腐块的油炸时间也要恰到好处。

3.用面包糠来炸豆腐块可以增加酥脆口感。

4.炸豆腐块的味道可以根据个人口味加入辣椒、蒜蓉等调料。

5.为保持炸豆腐块的美味,最好在享用前不要过于沾水,否则口感会受到影响。




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