作者:佚名       来源于:健康百科

家常红烧肉炖土豆是一道香嫩可口的传统菜肴,它将红烧肉的浓郁美味与土豆的清香口感融合在一起,让人回味无穷。下面,将介绍如何制作一道美味的家常红烧肉炖土豆。

家常红烧肉炖土豆做法

所需材料:

1. 猪肉五花肉500克

2. 土豆2个

3. 油、盐、酱油、料酒、味精、糖、姜片、蒜头、大葱、八角、桂皮、干辣椒等适量

4. 清水

制作步骤:

1. 猪肉切块,用清水煮5分钟,捞出洗净血水备用。

2. 土豆去皮切块,备用。

3. 取一个深度较为适合的锅,倒入适量的油,待油热后加入糖炒至变色。

4. 加入姜蒜葱炒香。

5. 放入猪肉,炒至肉色发生变化,放入八角、桂皮等调味品。

6. 加入酱油、料酒、精盐、少许味精,炒匀后加入适量清水,烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入土豆块,继续炖煮30分钟,到肉烂土豆熟时即可出锅。

8. 调味后可加辣椒和葱花点缀,更是美味无比。

小贴士:

1. 红烧肉和土豆的炖煮时间不同,因此应在红烧肉炖煮约30分钟后,再加入土豆炖煮,以确保土豆的口感更好。

2. 在烹调过程中,可适量加入计量杯内加油后加入适量的水,以保证口感。

3. 在烹调过程中,如果发现肉汤过多,可以开大火收汁,直到肉汤浓稠即可。

通过以上步骤,就可以轻松制作出一道色香味俱佳的家常红烧肉炖土豆菜肴了。这道菜肴营养丰富,口感鲜美,深受广大家庭厨师的喜爱,如果你有兴趣的话,也可以自己动手试一试,做一份美味的家常红烧肉炖土豆。




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