作者:佚名 来源于:健康百科
番茄酱豆腐是一道家常菜,口感鲜美、简单易做,是很受欢迎的一道家常菜肴。下面,我为大家介绍一下番茄酱豆腐的家常做法。
食材:
豆腐200克、西红柿1个、葱姜各适量、盐、糖、鸡精、香油各适量。
步骤:
1、首先,将豆腐洗净放入沸水中焯烫2-3分钟,捞出后过凉水,切成均匀的小块备用。
2、将葱姜切成末,西红柿切成小块,备用。
3、在锅中放入少量食用油,将葱姜末煸炒出香味,然后放入西红柿炒至软烂。
4、放入豆腐块,加入适量的水,盖上锅盖煮约5分钟左右。
5、在锅中加入番茄酱,糖、鸡精和适量的盐,翻炒均匀。
6、煮至汤汁收浓,加入香油翻炒,最后加入适量的水淀粉勾芡即可食用。
温馨提示:
1、豆腐焯水后再煮,可以去除豆腥味,口感更好。
2、豆腐煮时需要加一些水,水量可以根据自己口味定量,一定要注意不要加太多水,避免豆腐硬烂掉。
3、番茄酱不可以放太多,一般约2勺左右即可,否则会掩盖豆腐的鲜美口感。
4、炒豆腐和西红柿的时候,需要不断地翻炒,让汁水能够充分渗入豆腐块内,让豆腐更入味。
5、勾芡的时候可以适量放入水淀粉,不要直接把淀粉倒进锅里,否则容易出现结块现象。
番茄酱豆腐,鲜香可口,适合各个年龄层的人食用,是一道家常菜肴的好选择。以上就是番茄酱豆腐的家常做法,希望对大家有所帮助!
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