作者:佚名 来源于:健康百科
腐竹是一种特别受欢迎的食材,可以用来炖汤、做菜、还可以做成小吃。腐竹吃起来口感鲜美,富有弹性,而且营养价值非常高,含有大量的蛋白质和纤维素,对于提升我们肠胃健康也有很大的好处。那么,腐竹怎么做好吃呢?下面让我来为大家介绍几种制作腐竹的方法。
1、腐竹炖鸡
材料:腐竹250克,鸡腿2个,姜蒜适量,盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。
做法:先将腐竹泡发,洗净切段备用。鸡腿洗净切块,姜蒜切成末备用。锅内放油,倒入姜蒜末炒香,再将鸡块放入炒至变色,加入适量的盐、料酒、胡椒粉、鸡精和水,烧开后放入泡发好的腐竹,大火煮开后转小火炖30分钟即可。
2、清蒸腐竹
材料:腐竹250克,鲜虾仁适量,韭菜适量,姜蒜适量,盐适量。
做法:将腐竹泡发,清洗干净后放入碗中,加入鲜虾仁、葱姜蒜末和盐拌匀,上面再铺上一层韭菜即可。将碗放入蒸锅中蒸5-10分钟即可。
3、腐竹炒肉
材料:腐竹250克,瘦肉丝适量,胡萝卜丝适量,青椒丝适量,干辣椒适量,姜蒜适量,盐适量。
做法:将腐竹泡发,清洗干净后切段备用。瘦肉切成丝状,胡萝卜和青椒也切成丝状。锅内放油,烧热后倒入肉丝煸炒至变色,再加入胡萝卜丝、青椒丝、姜蒜末和干辣椒炒出香味,最后倒入腐竹翻炒均匀,加盐调味即可。
以上就是几种常见的制作腐竹的方法,当然,可以根据自己的喜好加入不同的配料和调味,使腐竹更加美味。一定要注意,腐竹在制作过程中要彻底泡发,以免影响口感。
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