作者:佚名 来源于:健康百科
桂圆,又名龙眼,是一种十分常见的热带水果,具有丰富的营养价值和浓郁的口感。它是烘焙食品、中药、饮料,甚至是美容保健品的优质原料之一。今天我们就来了解一下桂圆的做法吧。
1、桂圆鸡汤
份量:4-5人食用
所需材料:土鸡1只,桂圆15-20颗,姜8片,米酒1大匙,水足量。
制作过程:
(1)鸡洗净后斩成块;
(2)锅中倒油,待油热后放入姜片煸炒,然后放入鸡块煸炒至变色;
(3)倒入料酒,翻炒至酒精蒸发掉;
(4)加入适量清水,烧开,撇去浮沫;
(5)加入桂圆,翻炒均匀后煮沸;
(6)转小火煮半小时,撒上适量盐调味即可。
2、桂圆红枣酥
份量:约20个
所需材料:面粉100克,糖粉80克,黄油50克,桂圆、红枣适量。
制作过程:
(1)桂圆、红枣去核备用,黄油放到室温软化至稍微软一些;
(2)将面粉和糖粉混合,加入黄油揉成面团,不要揉太软;
(3)将面团分成三等份,取一份擀成少许油润的面皮;
(4)在面皮中央放入1个桂圆和半个红枣,用手捏合成球状;
(5)重复以上步骤制作其余球形,摆放在烤盘上;
(6)放入预热至180℃的烤箱中烤15分钟。烤好后取出晾凉后即可。
3、桂圆枸杞炖排骨
份量:3人食用
所需材料:排骨600克,桂圆20颗,枸杞适量,姜片少许,料酒1大匙,盐适量,清水适量。
制作过程:
(1)将排骨洗净、斩成小块备用;
(2)将炒锅烧热后放入少许油,加入排骨稍煸炒至两面略黄,再倒入1大匙料酒爆炒3分钟;
(3)倒入适量清水,大火烧开后转小火,炖15分钟;
(4)放入桂圆和枸杞,炖5分钟,加入适量盐调味即可。
总结:
桂圆是一种味道香甜、营养丰富的果实。它既能生食,又能用于烹饪,是日常菜单中不可或缺的一种食材。通过以上三种做法,我们可以轻松将桂圆融入到饮食中,同时增加营养价值,改善食欲,提高身体免疫力。
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