作者:佚名       来源于:健康百科

从简单易学的家常菜到复杂的餐厅菜式,虾皮的应用无处不在。虾皮因其独有的风味和丰富的营养成分,成为餐桌上不可或缺的一种调味料。下面是一些虾皮做法的简要介绍:

虾皮的做法大全

1. 烤虾皮:将虾皮撕成小块,放在烤盘上烤至微黄色即可。

2. 炒虾皮:将虾皮浸泡在温水中,直至变软;热锅加油,爆香葱姜蒜末,加入虾皮炒至香脆,出锅即可。

3. 虾皮酱:将虾皮压成细末,加入蒜泥、姜末、辣椒粉、食盐、白糖等调味料拌匀,成均匀的酱体后即可存放或食用。

4. 虾皮煲:将虾皮焯水,切成小块,放入锅中加入清水、姜片、葱段、瘦肉煮开,慢火炖20分钟即可。

5. 虾皮烧豆腐:将豆腐煮熟,将虾皮撕成小块,热锅加油爆香姜蒜末,加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、清水调味,加入豆腐、虾皮烧开即可。

6. 虾皮拌面:将虾皮浸泡至软,拌入鲜面条、葱花、生抽、老抽、醋、糖等调味料,混合均匀即可。

此外,虾皮还可以用来炖汤、捞饭、烤肉等等,是一种十分实用的食材。




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