作者:佚名 来源于:健康百科
客家酿豆腐是一道非常受欢迎的家常菜。它不仅美味,而且还富有营养,非常适合家庭日常食用。下面就是客家酿豆腐的家常做法。
所需材料:
豆腐2块、瘦肉末100克、虾仁50克、蘑菇50克、青豆角50克、糯米粉50克、鸡蛋1个、盐适量、葱姜蒜适量、料酒适量
制作过程:
1、把豆腐切成大小相同的块。
2、取一小碗,放入糯米粉和鸡蛋,加入适量的水调匀,制作成糊状备用。
3、热锅凉油,加入葱姜蒜和肉末煸炒,加入料酒炒匀。
4、加入虾仁和蘑菇翻炒至变色。
5、加入青豆角翻炒一分钟。
6、将已备好的调匀的糯米粉倒入锅中搅拌均匀。
7、用小勺子将混合好的肉馅放入豆腐块中。
8、将豆腐块放入锅中,用筷子小心翻动,包好肉馅不漏出即可。
9、加入适量水,盖上盖子,煮开后小火煮15分钟即可。
温馨提示:
1、在制作过程中,要注意控制水分,以免豆腐煮烂。
2、要点在炒肉馅时加入少量的盐,以增加味道。
3、客家酿豆腐可以根据个人的口味自由搭配蔬菜和肉类食材,制作出自己喜欢的口味。
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